Hoja, polvo y palo, componentes de la yerba mate elaborada 馃嚘馃嚪

El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) comunica que el producto se ajusta al C贸digo Alimentario Argentino, por lo cual puede ser consumido sin riesgos y sin perjuicio para la salud.

Jueves, 08 de junio de 2017

  • Karla Lorenzo, en Caminos y Sabores
  • Componentes del blend: hojas, palo y polvo

En virtud de la informaci贸n que circula en las redes sociales donde se pone en duda la legitimidad y el impacto en la salud de los componentes de un paquete de yerba mate elaborada, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) comunica que el producto se ajusta al C贸digo Alimentario Argentino, por lo cual puede ser consumido sin riesgos y sin perjuicio para la salud.

“La hoja, el polvo y el palo son componentes de la yerba mate elaborada. As铆 lo establece el C贸digo Alimentario Argentino en el Art铆culo 1193”

La hoja, el polvo y el palo son componentes de la yerba mate elaborada. As铆 lo establece el C贸digo Alimentario Argentino en el Art铆culo 1193, donde refiere que 鈥渃on la denominaci贸n de Yerba Mate o Yerba se entiende el producto formado por las hojas desecadas, ligeramente tostadas y desmenuzadas, de Ilex paraguariensis Saint Hilaire (Aquifoli谩cea) exclusivamente, mezcladas o no con fragmentos de ramas secas j贸venes, pec铆olos y ped煤nculos florales鈥.

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“Yerba Mate Elaborada o Yerba Mate Elaborada con Palo es la que contiene no menos del 65% de hojas desecadas, rotas o pulverizadas (polvo) y no m谩s del 35% de palo grosera y finamente triturada, astillas y fibra del mismo鈥.

Tambi茅n el Art铆culo 1194, en el punto 2.1 indica que 鈥淵erba Mate Elaborada o Yerba Mate Elaborada con Palo es la que contiene no menos del 65% de hojas desecadas, rotas o pulverizadas (polvo) y no m谩s del 35% de palo grosera y finamente triturada, astillas y fibra del mismo鈥.

Finalmente, el INYM recuerda que colabora con organismos de salud p煤blica en la realizaci贸n de controles de calidad de yerba mate elaborada con el objetivo de garantizar inocuidad al consumidor.

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