(Español) Evaluación de la capacidad antioxidante en plasma humano debido a los polifenoles de la yerba mate

Fecha de creación: 02/12/2010
Estado: Finalizado
Director: Luis A. Brumovsky
Institución: (Español) Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, Universidad Nacional de Misiones.
(Español) Los objetivos generales del proyecto son: 1) Determinar la concentración de polifenoles totales en plasma humano después de la ingesta de infusiones de yerba mate, de origen argentino consumida en su forma tradicional. 2) Evaluar si la ingesta de infusiones de yerba mate aumenta la capacidad antioxidante del plasma humano y cuantificar este efecto.

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