Absorción del hierro de la yerba mate y su interacción con polifenoles

Fecha de creación: 19/06/2014
Estado: Finalizado
Director: Luis Brumovsky
Institución: Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales - Universidad Nacional de Misiones.(UNaM)

Objetivos:

Caracterizar y cuantificar in vivo la absorción del hierro de las infusiones de yerba mate y su interacción con los polifenoles.


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