Solicitar BPM para molineros y fraccionadores

¿Que son las BPM? :

  • Las Buenas Prácticas de Manufactura, se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos.
  • Constituyen un conjunto de principios básicos con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.
  • En la Argentina, las BPM son de aplicación obligatoria según el Código Alimentario Argentino (CAA), que incluye en su capítulo Nº2 la necesidad de aplicarlas.

 

¿Que se busca?

  • la obtención de productos seguros, saludables e inocuos
    para el consumo humano que se centralizan en la higiene y forma de
    manipulación. Asimismo, lograr abrir el camino para la aplicación por
    parte de las empresas a cualquier sistema de gestión de calidad e
    inocuidad

¿Que beneficios se esperan?

  • Mejorar la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la calidad del producto.
  • Generar nuevas oportunidades de ventas y acceso a nuevos mercados.
  • Impulsar su competividad en el mercado alimentario.
  • Garantizar una producción de alimentos saludables e inocuos para el
    consumo humano.
  • Sumar valor a sus productos, aumentando la confianza de sus clientes.
  • Agilizar la aplicación de algún sistema de Gestión de Calidad e
    Inocuidad.

Instrumentación del programa:

1) Cada operador que participe del programa, recibirá la capacitación
necesaria para quedar habilitado a una certificación por parte del IRAM
en BPM.
2) El proceso de capacitación/auditorías se realizará por módulos en cada
una de las plantas.
3) El monto total que demanden las auditorías, que tendrán una duración
de entre 8 a 12 meses, será costeado por el INYM, incluyendo la
auditoría de certificación. El aporte del Instituto no incluye ninguna
eventual mejora en las instalaciones o adaptación de la planta necesarias
para el proceso de certificación.

Requisitos

  • Completar y presentar La Solictiud de Inclusión al Programa y la Declaración Jurada de no ocupación de mano de obra infantil.
  • Ser operador inscripto en el Registro de Operadores del Sector Yerbatero
    como MOLINEROS, MOLINEROS-FRACCIONADORES y FRACCIONADORES.
  • Encontrarse al día con las declaraciones juradas.
  • No poseer multas impagas ni convenios de pagos caidos.
  • No tener litigios judiciales en trámite en los que el INYM sea parte y
    tengan por objeto cuestiones de carácter patrimonial.
  • Contraer el compromiso de cumplimentar todas las etapas previstas en el Programa de auditorias que llevará adelante el IRAM.
  • Generar en la planta industrial, las condiciones adecuadas y facilitar los trabajos de adaptación tendientes al cumplimiento de cada etapa del Programa.

Periodo de inscripción: desde el 26 de diciembre de 2018 al 16 de
febrero de 2019.


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